Bij maatjesharing is de hom of kuit zeer weinig ontwikkeld. Zodra in het voorjaar voldoende reservestoffen zijn verzameld en dus een goede kwaliteit is bereikt, wordt de visserij geopend. Na het kaken en niet te zwaar zouten ontstaat nieuwe haring. Houdbaar bij een temperatuur van iets beneden nul graden Celsius. Deze ‘maatjes’ voorzien vervolgens de markt.Kennelijk kan er dan nog een hoop verprutst worden. De resultaten van de nationale haringtest 2004 van het Algemeen Dagblad waren erg matig. Behalve voor de gelukkige winnaar die vorig jaar nog helemaal onderaan eindigde. Benamen en beschamen als onbeholpen, maar wel allitererende vertaling van naming en shaming: het instrument neemt in populariteit toe.